衛生局稽查要看的病媒防治紀錄，你準備了嗎

對餐飲、食品業者來說，衛生局稽查是每年都要面對的例行檢查，而病媒防治紀錄，往往是稽查時第一個被要求出示的文件，卻也是最容易準備不齊全的一項。

GHP明確規定病媒防治紀錄應包含的項目

根據食品良好衛生規範準則，病媒防治紀錄表應記錄每月自行消毒（使用黏鼠板、蟑螂屋、捕蚊燈等病媒防治用具）和每半年全場區消毒（自行或委外合格之專業消毒公司定期消毒）的內容，項目包括日期、委託公司名稱或自行消毒說明、病媒防治器具或藥物、消毒成效等。

新版GHP擴大適用範圍，不限餐飲業

新版GHP將製程與品質管制、檢驗與量測管制、文件與紀錄保存等要求擴大適用至所有食品業者，這意味著販售業、餐飲業、物流業等業者，都需要建立相應的病媒防治紀錄管理制度，而不只是傳統認知中的餐廳。

為什麼你該關心

稽查時如果紀錄不完整，會有什麼後果？ 若病媒防治紀錄缺漏，可能被認定為GHP不符規定，須限期改善，情節嚴重或屢次未改善者，可能面臨進一步的行政處分，對商譽與營運也可能造成影響。

委外請專業公司防治，紀錄就不用自己準備了嗎？ 即使委外處理，業者仍需要保留委託公司提供的消毒證明或報告，作為紀錄的一部分，建議與防治公司確認每次施作後是否會提供完整的書面紀錄，以利應對稽查。

延伸議題

對餐飲、食品加工業者來說，建立平時就整理病媒防治紀錄的習慣，不只是應付稽查，也能作為判斷自身場所蟲害趨勢的參考依據，長期而言比稽查前臨時補件更有效率也更安心。

小結

病媒防治紀錄不是稽查當天才需要的文件，而是平時就該持續累積的資料。掌握GHP要求的紀錄項目，才能在稽查來臨時從容應對。